Шоколадный кекс: легкий рецепт

Что может быть вкуснее, чем шоколадный кекс с горячим чаем? Сегодня я расскажу вам легкий рецепт вкусного шоколадного кекса — пальчики оближешь!

Шоколадный кекс: легкий рецепт

Ингредиенты
1 ст. муки
1 ст. сахара (я беру 3/4 стакана)
1 ст. кисло-молочных продуктов (можно сметану. старый кефир, йогурт. Свежесть и жирность значения не имеют)
1 яйцо
1,5 ч. л разрыхлителя (или такое же количество соды+уксус)
2 ст. л. растительного масла
2 ст. л. обычного несладкого какао-порошка

Для соуса:
2 ст. л. какао
2 ст. л. сахара
2 ст. л. сметаны
1 ст. л. сливочного масла

Приготовление:

1) берем 2 миски. Сразу же нужно включить духовку на разогрев.
В первую: муку, сахар, разрыхлитель. Перемешиваем.
Во вторую: слегка взбиваем растительное масло, кефир, яйцо. Просто, чтобы все ингредиенты тщательно перемешались.
2) Обе смеси соединяем и хорошенько перемешиваем. У меня тесто получается жидковатым, поэтому миксером вымешивается отлично!
3) смазываем форму маслом (силиконовую форму тоже смазываем маслом) и выкладываем туда тесто
4) выпекаем при 180 градусах около 40 минут. Мой термометр шалит, поэтому  пекла немного дольше, постоянно то прибавляя газу, то уменьшая. В конечном результате верхушка кекса должна немного потрескаться, а деревянная  шпажка или спичка, которой вы протыкаете его, должна быть сухой.
5) в маленькой посуде (она должна быть маленькой, чтобы наше небольшое количество глазури удобно было варить) смешиваем все ингредиенты для глазури и варим до закипания, постоянно помешивая. Варить ее можно минут за десять до конца выпекания кекса.
6) готовый кекс вытащить из формы,  остудить. Также немного остывшую глазурь выливаем сверху на кекс. Если вылить глазурь на горячий кекс, то она растечется.
СОВЕТЫ:
Если на глазурь у вас нет ингредиентов, то можно взять любое полужидкое варенье. Я во второй раз поливала клубничным вареньем.
Без варенья кекс получается внутри не сухой — он слегка влажноватый и пористый. А если полить вареньем, то оно впитается в кекс и он станет сочным внутри!
С глазурью он остается просто влажным внутри, но горьковатая глазурь создает отличный контраст со сладким кексом!

2 комментария

  1. Иван Орлов

    04.02.2018 at 23:42

    Отличный рецепт. Вернулся специально сказать спасибо. Порадовал жену после работы. Пек сам впервые, но благодаря твоему рецепту и отличному «разжевыванию» для новичков, пирог получился что надо!

    1. Ольга

      04.02.2018 at 23:43

      спасибо! приходите еще!

Leave a Reply