Вкуснейшие пирожки с капустой. Простой рецепт

Сегодня я хочу поделиться с вами как приготовить вкуснейшие пирожки с капустой!
Я очень сильно люблю такие пирожки, но сама их еще ни разу не готовила — а тут мы купили квашеной капусты для борща, и осталось ее почти 400 грамм! Жалко выбрасывать и есть ее просто так не хочется!
Короче, позвонила я маме и узнала рецепт отличного дрожжевого теста.

Вкуснейшие пирожки с капустой. Рецепт:

— 1 ст. теплого молока и воды (я смешала, потому что молока не хватило на целый стакан)
— в теплое молоко бросаем сухие быстрорастворимые дрожжи, у меня было немного меньше 11 грамм — самая маленькая пачка
— добавляем 2 чайные ложки сахара и 1 чайную ложку соли
— в миску насыпаем около 500 грамм провеянной муки
— вбиваем туда яйцо, вливаем хорошо растворенные в молоке дрожжи
— замешиваем тесто, не слишком крутое. Если нужно — можно досыпать муки
— хорошо вымесить тесто и поставить на час-полтора

Готовим капусту для начинки:
— берем капусту (у меня было около 400 грамм), отжимаем.
Если капуста слишком кислая и соленая — тогда промываем и хорошо отжимаем еще раз. У меня капуста была совсем не кислая и совсем немного соленая. Короче, я добавила только немного соли и дополнительно не промывала.
— выкладываем капусту на сухую сковороду и немного выпариваем остатки воды
— когда капуста осталась уже без воды, добавляем туда немного подсолнечного масла и порезанную луковицу, жарим до золотистого цвета.
— жарка у меня заняла около 15 минут — она уменьшится в объеме и станет золотистой, кое-где коричневатой. И запах — мммм!!!!

Потом взбиваем тесто, разделяем на кусочки, лепим пирожки и жарим. С каждой стороны пирожок жарится около минуты на среднем огне. Если включить огонь слишком сильно, то они подгорят=)))

Для первого раза у меня получились очень вкусные пирожки! Мы уже почти все съели=) Днем сфотографировать забыла. Так что, на фото — остатки в вечернем свете=))

Leave a Reply