Быстрая запеканка из кабачка. Диетический перекус

Запеканка из кабачка — отличный вариант для диетического перекуса!

Я предлагаю рецепт таких интересных лодочек. Также вы можете сделать полноценную запеканку, если порежете кабачки кружочками и сложите в какую-нибудь емкость.

У меня завалялся один небольшой кабачок. Разрезаем его пополам. Можно немного присолить и подождать, пока с него стечет сок. Но мы очень голодные, поэтому действуем быстро!

Срезаем с задней части кабачка немного кожуры, чтобы он не падал, помещаем наши заготовки в пластиковый контейнер или на тарелку и ставим в микроволновку на 8 минут при максимальной мощности.

Пока наш кабачок вертится в печи, мы готовим начинку.

У меня есть еще помидор, адыгейский сыр, оливки и вчерашняя куриная котлета из духовки. Вместо нее можно взять кусочек вареного куриного филе или любое другое мясо, если ваша диета не слишком строгая.

Когда кабачок пропекся, достаем его, выкладываем на тарелку, внутри разминаем мякоть и немного выбираем из середины. Если кабачок не очень молодой, то вам нужно будет в самом начале срезать всю кожуру и очистить его от семян. Мой кабачок ну очень маленький, а нас голодных двое, поэтому я не вычищаю ничего!

Теперь сверху выкладываем помидор, котлету, сыр и оливки.

Все это отправляем в микроволновку еще минут на пять. Затем достаем и пусть остывает, только нужно слить ту жидкость, которая остается после микроволновки.

Если бы мой кабачок был побольше, то начинка лежала бы ровнее, потому что я могла бы вычистить серединку.

Сверху готовую лодочку можно присыпать зеленью или молотым перцем.

Лодочка получается очень сочной и с соленым привкусом благодаря оливкам.

И душу греет то, что здесь минимум калорий!

Также в моем блоге можно найти разные подборки смузи и детоксов, которые я собираю со всех просторов интернета!

Приятного аппетита!

Leave a Reply